خلاصه کتاب

بذار یه صحنه آشنا رو تصور کنیم. سفره پهنه، خورشت آماده‌ست و یه بشقاب برنج داغ هم جلوت گذاشتن. فقط یه مشکل هست؛ دیابت داری و ته ذهنت یه صدا مدام می‌گه: «برنج نخور، قندت می‌ره بالا!»خب، واقعاً باید برای همیشه با چلو و پلو خداحافظی کنی؟ نه. ماجرا بیشتر از اینکه درباره «خوردن یا نخوردن» باشه، درباره مقدار برنج، نوعش و چیزهاییه که کنارش می‌خوری. حتی اضافه کردن منابع طبیعی فیبر به برنامه غذایی، مثل سبزیجات، حبوبات یا مقدار مناسبی سبوس، می‌تونه کمک کنه وعده متعادل‌تری داشته باشی. اگه هم برای بیشتر کرد...

تا حالا شده درِ کابینت ادویه رو باز کنی و با یه لشکر شیشه رنگارنگ روبه‌رو بشی؟ زردچوبه، فلفل، پاپریکا، کاری، آویشن، ادویه مخصوص مرغ، مخصوص گوشت، مخصوص… مخصوص چی اصلاً؟ و آخرش هم با همه این‌ها، غذا اون طعمی که دلت می‌خواست رو نده. اگه این صحنه برات آشناست، خوش اومدی. دقیقاً جای درستی اومدی.بذار از همین اول یه خیال راحتت بدم: برای خوش‌طعم بودن غذا لازم نیست نصف کابینتت ادویه باشه. راستش رو بخوای، خیلی وقت‌ها ادویه زیاد، فقط مزه واقعی غذا رو خفه می‌کنه. اینجاست که آشپزی با ادویه کم می‌تونه نجات‌دهن...